Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Содержание

Омлет «как в детском саду» на сковороде

Пожалуй, первое знакомство с пышными омлетами происходит в нашем детском саду, ведь блюда из яиц специально включают в рацион ребенка с раннего возраста по всем медицинским нормам. Только сейчас их готовят в заведениях специально в духовке, чтобы соблюдалась технология детского питания.

омлет на сковороде

Однако такую ​​же воздушность можно получить и на обычной сковороде. Главное, при жарке уметь поддерживать температурный баланс. Все, что имеет значение, — это накрыть плотной крышкой и не открывать до конца.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Свежее куриное яйцо — 6 шт
  • Соль мелкого помола, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

бить яйца

1. Сначала вымойте сырые яйца при комнатной температуре и вытрите полотенцем. Затем скорлупу разламываем и выливаем содержимое в глубокую посуду. Используя обычную вилку или, что еще лучше, венчик, смешайте яичные желтки с белками до получения однородной смеси.

смешать яйца с молоком

2. Чтобы не нарушить консистенцию и не получить блеск, берем теплое молоко. Влить в яичную массу и снова взболтать венчиком, чтобы ингредиенты слились в одну жидкость.

приправить солью и перцем

3. Чтобы не было мягкого вкуса, добавьте 1-2 щепотки соли и слегка приправьте молотым перцем. Снова перемешайте и отложите пока миску с содержимым.

перелить смесь в смазанную маслом сковороду

4. Берем толстостенную кастрюлю, желательно чугунную, и покрываем ее маслом толстым слоем. Влейте яичный белок и сразу закройте крышкой. Ставим омлет на слабый огонь и тушим около четверти часа.

лучше всего, если крышка будет стеклянной, чтобы вы могли контролировать процесс приготовления, не снимая ее со сковороды.

5. Готовый омлет нарезать порциями и подавать, аккуратно разложив по тарелкам. Его можно посыпать свежей зеленью или украсить овощными дольками.

Приятного аппетита!

Как сделать омлет из кабачков с сыром и яйцами

Предлагаю приготовить очень вкусный, простой и интересный минутный завтрак для всей семьи. В этом омлете прекрасное сочетание самых простых и дешевых ингредиентов. И здесь кабачки играют немаловажную роль.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Ингредиенты

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр твердый — 50 г
  • Куриные яйца — 4 шт
  • Овощи (петрушка, укроп) — пучок
  • Кабачки — 200 г
  • Масло растительное для жарки — 3 ст. Л.
  • Соль и перец молотые — по вкусу

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Как приготовить

Шаг 1. Приступим к приготовлению кабачков. Натираем их на терке, солим, перемешиваем и выжимаем из них сок.

Если кабачки молодые, кожуру снимать не нужно, но для более зрелых плодов кожуру нужно сначала очистить.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Шаг 2. В глубокую миску разбить яйца, посолить и поперчить, добавить на терке дольку натертого чеснока. Он придаст готовому блюду легкую пикантность и аромат. Овощи мелко нарезать. Добавьте его и кабачки в яичную смесь. Добавьте туда тертый сыр.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

И все это хорошо перемешать.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Шаг 3. Подойдите к плите. Вылейте масло в разогретую сковороду. После этого добавлять его больше не нужно. Затем вылейте смесь яйца и цукини в половник, разровняйте, чтобы она выглядела как блин, как если бы готовили блины для пирога с цукини.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Пусть блин схватится. Как только это произойдет, аккуратно скатайте лопаткой блинчик из кабачков в рулет, оставив небольшой хвостик.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Отодвигаем рулет в сторону сковороды и наливаем новую порцию яично-кабачковой смеси на край рулета, присоединяя ее к хвостику уже приготовленного рулета. Получается как бы продолжение первого блина.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Как только край застынет, заверните блин обратно в рулет и сдвиньте его к краю сковороды. И делаем это до тех пор, пока у нас не закончится вся тыквенная заготовка.

очень важно приготовить рулет на среднем огне и хорошо подрумянить основу.

Шаг 4. Когда весь кусок израсходован, переместите рулон в центр и накройте сковороду крышкой. Оставляем рулет в таком состоянии на пять минут.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

И еду уже можно подавать на стол.

Омлет на сковороде - рецепты приготовления омлета

Будьте уверены, яйца и кабачки за это время полностью приготовятся. В результате получился очень вкусный и сочный омлет из яиц и тыквы в виде рулета.

Пышный омлет с молоком и мукой на сковороде

У этого омлета нет такого мягкого вкуса, как у предыдущего. Он плотнее и приятнее. На мой вкус, он тот, кто мне напоминает высокие омлеты в советских столовых.
И хотя многие кулинарные сайты не советуют добавлять в омлет муки, я все равно это делаю! Омлет отличный!

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки муки
  • 200 мл молока
  • на 5 яиц
  • растительное масло
  • соль, специи

Рецепт приготовления:

  1. Берем холодные яйца. Отделите яичные белки от желтков, следя за тем, чтобы капли желтка не попали в яичные белки. Это может все испортить.
  2. Уберите белки в холодильник, чтобы они хорошо остыли.
  3. Яичные желтки взбить с солью. Затем постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать, добавляя муку. Хорошо перемешать.
  4. В отдельной емкости взбиваем белки до образования густой пены.
  5. Добавьте к желткам яичные белки и аккуратно перемешайте.
  6. В хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла, дать ему нагреться и влить яичную смесь.
  7. Пусть наш омлет немного прилипнет к краям. Затем накройте крышкой. Убавьте огонь и готовьте еще 8 минут или около того!

Приятного аппетита!

Вдохновляйтесь: лучшие рецепты салатов нежности

Как приготовить воздушный омлет со сметаной на сковороде, зарумяненный с двух сторон

Часто в деревне вместо молока в омлет хозяйки добавляют сметану. Он более жирный и слегка кисловатый, поэтому результат будет более полным и воздушным.

омлет со сметаной

Кроме того, его легче перевернуть и слегка поджарить с другой стороны, чтобы получился пирог.

Ингредиенты:

  • Сметана — 1,5 ст. Л.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. Л.
  • Свежее куриное яйцо — 3 шт
  • Перец черный молотый, соль по вкусу.
  • Низкоплавкий сыр — по желанию.

Приготовление:

встряхнуть яйца

1. В глубокую миску разбить чистые яйца, удалить всю скорлупу. Взбить вилкой желтки с белками, чтобы они смешались и превратились в единую жидкость.

добавить сметану

2. К яичной смеси отправляем сметану, добавляем немного соли и приправляем молотым перцем. Взбивать вилкой до полного «диспергирования» сметаны в смеси. У вас должна получиться масса, похожая на блинное тесто. По желанию можно добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

желательно, чтобы сметана была не слишком густой, а слегка водянистой — так будет удобнее сочетать ее с другими ингредиентами.

вылить в разогретую сковороду

3. В глубокую сковороду залить подсолнечное масло и нагреть на медленном огне. Аккуратно вылейте смесь яиц и сметаны в разогретую посуду и оставьте, не помешивая.

жарить под крышкой

4. Сразу закройте будущий омлет на сковороде крышкой и дождитесь, когда он увеличится в объеме почти в 3 раза. Этот процесс будет хорошо виден через стеклянную поверхность. Если вы предпочитаете классическое блюдо, дождитесь его полного приготовления (около 10 минут).

переверни омлет

5. Если вы любите поджаренные бочки, откройте крышку, когда омлет почти готов, но на нем еще есть жидкость. Осторожно переверните полученный пухлый яичный корж на другую сторону.

омлет готов

6. Закройте крышку и подождите еще 3-5 минут, пока омлет полностью не приготовится. Хотя он почти наполовину потеряет блеск, но все равно будет очень вкусным и нежным. Для более аппетитного и сытного вида сверху посыпьте сырными хлопьями.

Приятного аппетита!

Рецепт №3. Пышный омлет с творогом и кабачками

Это один из тех редких случаев, когда мы увеличиваем количество ингредиентов, улучшаем вкус и в то же время получаем менее питательную еду с большим количеством пищевых волокон.

Это один из идеальных гастрономических вариантов.

Нам понадобится:

  • 2 желтка и 4 яичных белка,
  • Кабачки свежие -200 гр.
  • 5 столовых ложек обезжиренного творога,
  • Соль и перец для вкуса.

Подготовка:

Взбить рикотту. Кабачки очистить и нашинковать на мелкой терке. Смешать все ингредиенты и выложить в форму для запекания. Выпекаем в духовке при 180 градусах — 25 минут.

Рецепт омлета с кабачками

Посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом.

А теперь обратите внимание: КБЖУ на 100 г — 78,16 Ккал, Белки — 8,03 г, Жиры — 2,75, Углеводы — 2,47 г.

Приготовление яичницы с овощами и сыром в духовке

Второе название этого блюда — «Фриттата». Готовится с овощами и сыром. Обычно эту запеканку готовят на завтрак или подают в качестве легкого ужина. Можно добавить любые овощи, которые есть в холодильнике, например кабачки, сельдерей и так далее, заливая все это яичной массой. Хотите узнать, как приготовить самый полезный омлет? Посмотри это видео.

Как вкусно! И готовится он так быстро и легко. Кстати, омлет с овощами просто не приготовишь. Но используйте свежие овощи как своего рода гарнир к омлету.

Пуляр — самый пышный омлет на сковороде

Говоря о пушистых омлетах, нельзя обойтись без очень популярного рецепта под названием Пулард. Он готовится немного иначе, чем обычный омлет, и очень отличается по текстуре, но ингредиенты все те же.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки молока
  • 2 щепотки соли
  • 5 яиц
  • масло для жарки

Подготовка:

1. Разбейте яйца и отделите яичные белки от желтков. Добавьте молоко к яичным желткам, щепотку соли и аккуратно взбейте вилкой, пока смесь не станет однородной.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

2. Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте их миксером несколько минут до устойчивых белых пиков.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

3. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Убавляем огонь до минимума, вливаем яичные желтки и равномерно распределяем их по сковороде.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

4. Подождите 1 минуту, пока желтки схватятся, затем положите сверху взбитую белковую пену. Он должен полностью покрывать желточный слой.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

5. Накройте сковороду крышкой и поставьте на 7 минут.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

8. За это время белок полностью приготовится и по консистенции станет похож на эластичное суфле.

Осталось только выложить омлет на тарелку, разрезать пополам и сложить половинки друг на друга белковой стороной.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Приятного аппетита!

Рецепт №4. Итальянский пышный омлет на сковороде с молоком и овощами Фриттата

Это еще один низкокалорийный рецепт, идеально подходящий для ужина.

Здесь очень много ингредиентов, поэтому не рекомендую включать их в меню в первые несколько недель похудания.

Нам понадобится:

  • Помидор,
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Одна средняя луковица,
  • Сливочное масло -20 гр,
  • Половина перца,
  • Овощи, соль, перец — по вкусу.
  • Грибы (шампиньоны) — 50 гр,
  • Куриное яйцо — 3 шт

Подготовка:

На сковороде растопить масло и обжарить лук. Затем добавьте измельченные помидоры, чеснок, перец и грибы. Обжарить 3-4 штуки до полуготовности.

лук жареный

Смешайте яйца в миске и добавьте к овощам. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 8-10 минут .

Омлет Омлет

Также по желанию можно добавить зелень, сыр, специи.

КБЖУ 110,5 / 7,6 / 6,6 / 3,2

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Такой нарядный рулет из омлета можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как горячую и даже холодную закуску.

Омлет Ролл

Ингредиенты:

  • 1 помидор
  • 50 г консервированных грибов
  • 6 яиц
  • 30 г сыра
  • зелень по вкусу

Подготовка:

Чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Рецепт сытного омлета с колбасой на сковороде

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Чтобы завтрак был не только вкусным, но и более сытным, омлет можно приготовить с добавлением вареной колбасы, ветчины или даже сосисок. Аромат готовки быстро поднимет с постели сонных членов семьи.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Молоко — 40 мл;
  • Колбаса вареная — 100 г;
  • Большие куриные яйца — 3 шт.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Масло подсолнечное без запаха 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца промыть в растворе соды, ополоснуть. Разбейте их по одному в чашку, чтобы испорченное яйцо не упало в посуду, иначе оно испортит все остальные яйца, и вам придется все выбросить. По возможности желательно покупать деревенские яйца, они имеют более насыщенный запах и цвет.
  2. Взбить яйца вилкой или венчиком. Добавьте соль и снова взбивайте, пока крупинки соли не станут однородными и не растворятся.
  3. Добавить в смесь холодное молоко, перемешать до однородной массы.
  4. Вареную колбасу нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле.
  5. Обжаренные кусочки колбасы залить яично-молочной массой и накрыть сковороду крышкой.
  6. Жарьте на медленном огне, пока центр омлета не загустеет.
  7. Готовое блюдо дайте постоять под крышкой на выключенной плите около 5 минут, затем разрежьте на кусочки.
  8. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным укропом и зеленым луком.
  9. Очень удачное сочетание в подаче — омлет с консервированным горошком. Нужно открыть банку с горошком, слить воду, половину откинуть на дуршлаг и подавать с омлетом с хлебом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Приготовление в микроволновке за 5 минут

Этот рецепт — идеальное решение для тех, кому важна каждая минута. Такой омлет с молоком готовится в микроволновке. Получается невероятно вкусно и питательно. Хотите узнать, как это сделать в чашке всего за 5 минут? Это время и для запекания, и для запекания. Тогда обязательно посмотрите это видео.

Быстрое, вкусное и недорогое блюдо. Мой сын одним из первых научился готовить.

Советы по приготовлению и подаче омлетов

  • лучше всего сначала разбить яйца в отдельный стакан или миску, если вы наткнетесь на испорченный экземпляр — большая часть омлетной массы не пострадает.
  • Яйца нужно хорошо взбить, чем лучше вы это сделаете, тем пышнее и красивее получится блюдо. Вы также можете использовать миксер или блендер, чтобы сэкономить время и силы.
  • Самое главное — свежие яйца, от этого зависит вкус и великолепие каждого блюда из яиц.
  • Можно использовать любую пряность, иногда в дополнение к черному молотому перцу добавляю базилик или тмин, аромат восхитительный.
  • Перед употреблением яиц желательно их помыть.
  • Можно приготовить такие омлеты на растительном масле, но на сливочном масле, на мой вкус, получается намного аппетитнее.

такие блюда лучше всего подавать на завтрак с салатом из свежих овощей, присыпанным рубленой зеленью и всегда горячим.

Пышный и очень вкусный омлет с кабачками

1 час. 5 минут. 20 4

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

В сезон молодых кабачков обязательно нужно приготовить омлет с добавлением этих овощей. Кабачки добавят омлету нежности и сочности.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Молоко — 140 мл;
  • Большие куриные яйца — 1 шт.;
  • Кабачки молодые — 1 шт.;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Соль по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для омлета нужно выбирать молодые кабачки среднего размера с тонкой кожицей и мелкими недозрелыми семенами. Хвостик у плода необходимо разрезать и, не снимая кожуры и не снимая центральной части, разрезать на широкие и тонкие полоски с помощью овощерезки.
  2. Вымойте яйца в содовом растворе и просушите. Яйца по одному разбиваем в чашку, чтобы не сгнили. Затем смешайте яйца в глубокой миске и перемешайте вилкой.
  3. Яичную массу посолить, добавить молоко и хорошо взбить вилкой или миксером до тех пор, пока над массой не поднимется пена.
  4. Растопите масло на сковороде на сильном огне, положите в него тонко нарезанные цуккини, убавьте огонь и тушите кабачки около 2 минут до мягкости.
  5. Залить кабачки яичной массой и накрыть крышкой.
  6. Готовить блюдо на медленном огне 10 минут, не снимая крышки. Омлет готов, когда центр перестанет трястись.
  7. Готовое блюдо выложить на тарелку, подавать с овощами, хлебом или домашними закусками.

Приятного аппетита!

Нежный и воздушный французский омлет

Это отличный рецепт!

Верхняя часть хрустящая, а внутри — нежный и воздушный омлет, такой пористый, что он качается при движении.

Настоящий французский омлет от провансальских поваров.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • поваренная соль

Подготовка:

Взбить яйца и отделить яичные белки от желтков.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Добавьте белки и взбейте отдельно.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

У вас должны получиться стабильные пики.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Только после этого добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Смазать маслом сковороду с антипригарным покрытием и вылить на нее пенистую массу.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Накрыть крышкой и обжарить 2-3 минуты. Не открывайте крышку.

После того, как смесь приготовится и станет стабильной, откройте крышку. Поднимите край омлета и положите под него ломтики сливочного масла с нескольких сторон.

Он нужен нам для получения румяной корочки.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Когда дно подрумянится и на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите некоторое время, чтобы зафиксировать это положение.

Рецепты вкусных и пушистых омлетов

Украсить зеленью и подавать. Нежный, воздушный, легкий: фантастический омлет!

Дачный рецепт омлета на сковороде с овощами

Нередко на даче готовим быстрый омлет с овощами. Во-первых, получается намного сочнее. Во-вторых, для большой семьи можно приготовить довольно большую сковороду с ограниченным количеством яиц. В-третьих, его тоже можно и нужно смешивать, в отличие от старой доброй классики.

омлет с колбасой и овощами

Можно брать любые овощи, вплоть до кабачков и цветной капусты. А для большей сытости лучше добавить вареных колбасок.

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная — 150 гр.
  • Молоко — ½ стакана.
  • Перец, лук — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. Л.
  • Куриное яйцо — 4 шт
  • Помидоры, зелень — по желанию.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

нарезать лук

1. Первый шаг — нарезать овощи. Не слишком крупный лук очистить и нарезать кубиками.

нарезать перец

2. Освободить болгарский перец от стручка, промыть его от семян, слегка обсушить кухонной бумагой и нарезать на те же кусочки, что и предыдущий ингредиент.

нарезать колбасу

3. Вареную колбасу нарезать сантиметровыми кубиками. При желании можно использовать пластик или ломтики, но именно прямоугольники создают наибольший объем и аромат блюда.

обжарить овощи с колбасой

4. Отправьте сначала лук, а затем перец с ломтиками колбасы, слегка обжарьте на раскаленном подсолнечном масле около 4-5 минут, периодически помешивая. При желании можно также добавить нарезанные аналогичными дольками помидоры черри.

влить яично-молочную смесь

5. Яйца с молоком взбить вилкой, приправить солью и перцем, затем залить этой смесью овощи так, чтобы она полностью покрыла содержимое сковороды.

омлет готов

6. Закройте крышку и жарьте до готовности на слабом огне около 10 минут. При желании можно несколько раз перемешать, тогда получится «смешанный» яичный омлет с овощами. Но не нужно его трогать, чтобы получился красивый вид, как торт.

Приятного аппетита!

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Сытный холостяцкий завтрак! Он не такой жирный и вредный, как говорят.

Жарим его без масла, в том небольшом количестве свиного жира, которое высвобождается при жарке беконом.

омлет с беконом и картофелем

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Бекон (колбаса) — 250 г
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 50 мл

Подготовка:

Бекон нарезать соломкой и выложить на сковороду.

омлет с беконом

Обжарить до золотистой корочки. А приготовленный бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Тогда он будет хрустящим.

омлет с беконом

Картофель нарезать небольшими дольками. Жарить до готовности.

омлет с беконом

Сыр натереть на мелкой терке и выложить на сковороду готовый картофель.

омлет с беконом

Когда сыр растает, сверху выложить бекон.

омлет с беконом

В миске взбить яйца, всыпать молоко, посолить и хорошо взболтать до однородности состава.

омлет с беконом

Полить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Обжарить яйца до готовности, снизу они должны подрумяниться, а сверху затвердеть.

омлет с беконом

Получается очень вкусно! По желанию можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, помидоры, чесночные стрелы, перец.

Простые и вкусные рецепты

Есть много способов приготовить омлет с молоком. Каждый из них имеет свои особенности, но все они вам обязательно понравятся.

Классический вариант

Вам потребуются следующие продукты:

  • щепотка соли;
  • некоторые из ваших любимых специй и приправ;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 50 мл молока;
  • укроп, петрушка, лук или другие травы.

Даже если вы очень любите специи, зелень или зелень, не увлекайтесь ими при приготовлении омлета, иначе вы перепутаете вкус.

  1. Взбить яйца миксером или венчиком. Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте ее до максимальной.Взбить яйца миксером

    Яйца для омлета взбить миксером или венчиком

  2. Влить молоко, добавить соль и приправы. Еще раз тщательно взбить.Взбить яйца для омлета

    Добавьте к яйцам молоко, соль и фирменное блюдо

  3. Поставьте сковороду на плиту и хорошо нагрейте. Смажьте дно маслом.
  4. Вылить в сковороду яично-молочную массу. Варить омлет 2-3 минуты на среднем огне, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и жарить еще 3-4 минуты.Жарить омлет

    Жарить омлет с крышкой на сковороде

  5. Омлет готов. Посыпать нарезанными ароматными травами и подавать.

Лакомство из детства

Мягкий омлет

Пышный омлет, полюбившийся многим с детства

Все мы помним высокий и воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что для его приготовления требуется особое мастерство. На самом деле рецепт довольно простой, и вы легко можете его приготовить. Просто нужно знать несколько секретов. Обязательно соблюдайте пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.

  1. Соблюдайте пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.
  2. Не взбивайте яйца миксером или блендером. Смешайте их с молоком вилкой или венчиком.
  3. В омлет необязательно добавлять муку, так он будет мягче и нежнее.
  4. Не снимайте крышку со сковороды, пока омлет полностью не приготовится, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

Итак, для пушистого омлета вам понадобится:

  • 4 яйца;
  • соль и приправы;
  • 400 мл молока;
  • жарить масло.
  1. Смешать яйца и молоко, добавить соль и приправы.Яйца и молоко

    Яйца и молоко для такого омлета нужно смешивать, а не взбивать

  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте маслом. Вылейте в него смесь и, как только она застынет, накройте крышкой. Убавьте огонь до минимума и дайте покипеть 20 минут.
  3. Когда омлет полностью приготовится, нарежьте его кусочками, разложите по тарелкам и присыпьте ароматными травами.

Омлет по-французски

Французы славятся своей любовью к «разбавлению» традиционных рецептов дополнительными ингредиентами, и омлет — не исключение. Для его начинки можно использовать лук, грибы, копченую семгу или обжаренные на сливочном масле яблоки. Главное условие — четверть стакана добавки на каждые 2 яйца.

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Тебе понадобится:

  • 3 маленьких грибочка;
  • масло сливочное — 1 столовая ложка;
  • 2 яйца;
  • 1 лук-порей;
  • соль, приправы;
  • сладкий перец.
  • 1 столовая ложка молока
  • пучок любой растительности;
  • 30 граммов твердого сыра;

Подготовка:

  1. Лук нарезать тонкими кольцами, а грибы — дольками. Сыр натереть на крупной терке.Лук и грибы для омлета

    Нарежьте более тонкие лук и грибы

  2. Обжарить лук на сковороде пару минут, затем добавить грибы, перемешать и обжарить.Лук и грибы на сковороде

    Обжарить лук и грибы на растительном масле

  3. Овощи мелко нарезать, перец нарезать тонкими кружочками.
  4. Яйца слегка взбить, добавить молоко, соль и приправы, добавить ароматные травы. Тщательно перемешайте.
  5. Возьмите сковороду среднего размера (диаметром 18-20 см) и растопите сливочное масло. Когда она перестанет пениться и шипеть, влейте яичную смесь, распределите по сковороде.Омлет на сковороде

    Приготовить яично-молочную смесь, добавить ароматные травы и вылить в разогретую сковороду

  6. Через пару минут края омлета схватятся, а центр станет водянистым. Нафаршировать начинкой и посыпать сыром.Начинка и сыр в омлете

    В центр омлета выложить начинку и тертый сыр

  7. Когда омлет будет готов, добавьте перец и зелень, сложите пополам и подавайте на тарелке.Омлет с начинкой

    Готовое блюдо украсить перцем и зеленью

«Мужская радость»

Женщины склонны следить за своей фигурой и отдают предпочтение легким блюдам. Простым омлетом человека накормить не получится, поэтому добавим в рецепт овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления вам понадобятся:

  • 1 крупный помидор;
  • 2 небольших сладких перца;
  • 2 лука-порея;
  • 80 граммов сыра;
  • пучок любой растительности;
  • ¼ чайной ложки пищевой соды.
  • 5 яиц;
  • 15 столовых ложек молока;
  • 2 столовые ложки муки с горкой;
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль, перец, базилик сушеный;
  • масло растительное для жарки;
  • 3 сосиски;
  1. Порежьте лук-порей вместе с другими ароматными травами и переложите их в отдельную миску.Нарезанный лук

    Нарезать лук и зелень

  2. Нарезать кубиками перец и помидор, порезать сосиски. Натереть сыр.
  3. Ингредиенты готовы, теперь можно начинать жарить омлет. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сливочное масло, дождитесь, пока оно растает. Добавьте лук и тушите пару минут. Добавить перец и варить еще 2 минуты.
  4. Увеличьте огонь под сковородой. Добавить сосиски к луку и перцу и обжарить до легкого коричневого цвета.С начинкой из омлета

    Обжарить лук, зеленый перец и сосиски

  5. Тем временем приготовьте начинку. Яйца взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме. Добавить соль, перец и базилик, влить молоко. Тщательно перемешайте.Яично-молочная смесь для омлета

    Взбить яйца с молоком, посолить и приправить

  6. Вернитесь к сковороде. На подрумяненные сосиски выложить кружочки помидора, дать им всосаться, тушить 2-3 минуты.
  7. Добавьте муку и пищевую соду в яично-молочную смесь. Слегка взбить, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  8. Равномерно распределите содержимое кастрюли. Аккуратно полейте яично-молочной смесью всю поверхность, посыпьте ароматными травами и тертым сыром.Омлет с зеленью и сосисками

    Выложите начинку на противень и полейте яично-молочной смесью

  9. Накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет на среднем огне около 3-4 минут, затем включите слабый и держите там 10-15 минут.
  10. Готовый омлет увеличится в объеме — получится мягким и воздушным.

Готовим омлет с сыром на сковороде без молока

Омлет на сковороде. Рецепт приготовления

Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Чтобы немного отклониться от прошлого рецепта, давайте обойдемся без молока. Это немного изменит вкус. Если вы хотите добавить немного молока, возьмите пропорцию из первого рецепта.

Почему сыр? Главный секрет сырных омлетов — растопить сыр и желательно внутри омлета или хотя бы сверху. Готовить его можно как в открытом виде, просто посыпав яйца сыром, так и в закрытом, когда сыр выливается на одну половину омлета и накрывается второй в виде конверта. Затем сыр внутри тает и начинает восхитительно растягиваться.

Для такого омлета подойдет любимый сыр, но хорошо, если он хорошо растает. Можно также использовать мягкие сорта, такие как моцарелла, но она имеет мягкий вкус и немного теряется с яйцом. Я обычно беру обычный твердый желтый сыр, например, гауда или сметану, тильзитер или русский. Выбирайте на свой вкус.

Чтобы приготовить такой омлет с сыром, нам понадобится 2 яйца на порцию и 50 граммов тертого твердого сыра. Соль, свежие ароматные травы и немного масла для сковороды.

Приготовление:

Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, влейте немного масла, чтобы омлет легко отделился после приготовления.

В миске или блюде взбейте два яйца, пока они не станут однородными и слегка кремовыми. Лучше всего перемешать вилкой или венчиком, буквально минуту. Посолить смесь по вкусу, можно добавить перец.

Затем вылейте смесь в сковороду ровным слоем и жарьте на гриле чуть ниже среднего.

Как только центр перестанет быть жидким, посыпьте омлет тертым сыром на крупной терке. Вы можете сложить омлет пополам, чтобы получился пакетик, а сыр внутри расплавился.

Накройте крышкой и дайте ему постоять еще 2-3 минуты, затем выньте горячий омлет, выложите на тарелку и подавайте. Горячий плавленый сыр будет отслаиваться каждый раз, когда вы разрезаете ломтик омлета.

Приятного аппетита!

Классический омлет с молоком и яйцом на сковороде

Когда утром спешишь на работу, но желудок остро нуждается в еде, то вместо надоевшего бутерброда можно быстро пожарить вкуснейший омлет по классическому рецепту. Ведь нет ничего проще, чем взбить молоко с яйцами и перелить их в уже горячую сковороду.

омлет с молоком

Сочная яичная масса будет не только вкусной, но и насытит организм полезными белками до обеда.

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл.
  • Перец черный молотый, соль по вкусу.
  • Свежее куриное яйцо — 3 шт
  • Подсолнечное масло — 1 ст. Л.

Приготовление:

бить яйца

1. Свежие яйца избавляемся от скорлупы, а желтки с белками оставляем для варки. Быстро взболтайте венчиком и нагрейте толстостенную сковороду с маслом на медленном огне.

взбить с молоком

2. Влейте молоко в яичное пюре, добавьте щепотку соли и при желании приправьте молотым перцем. Снова воспользуйтесь венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

вылить в разогретую сковороду

3. Перелейте кусок в уже разогретую к этому моменту сковороду и сразу накройте ее крышкой. Тушить около 10 минут, либо через 5 минут перевернуть омлет на другую сторону и обжарить до золотистого цвета.

омлет готов

4. Подавать блюдо сразу горячим, переложив на порционную тарелку. Для красоты и аппетита посыпать тертым сыром или зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт сочного омлета с помидорами и луком

Самый сочный омлет готовится с помидорами! А помидоры добавляют цвет этому блюду из яиц. Кстати, вкус намного интереснее, если овощ сначала обжарить с луком, а потом залить омлетной смесью. Ну а для сытости вы сами можете поэкспериментировать и добавить кусочки или ломтики сыра, кубики колбасы или любую нарезку. Колбасные колеса также добавят оригинальности вашему томатному омлету.

омлет с помидорами

Ингредиенты:

  • Лук, помидор — по 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. Л.
  • Молоко — 200 мл.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.
  • Свежее куриное яйцо — 4 шт.
  • Сыр, колбаса, зелень, овощи — по желанию.

Приготовление:

взбить яйца с молоком

1. В глубокую миску разбейте свежие куриные яйца. Влить молоко, немного посолить и приправить перцем. Взбивать венчиком до получения однородной консистенции и легкой пены на поверхности.

Если выпадают мелкие осколки скорлупы, мы их удаляем: никто не будет рад ощущать их на зубах во время еды.

нарезать помидоры

2. Нарежьте спелый помидор кубиками размером 2,5 см или немного больше. Желательно выбирать помидор мясистого типа, чтобы было больше мякоти и много жидкости, свободной от семечек.

нарезать лук

3. Очищенный от кожуры лук нарезать тонкими кубиками. Для оригинальности можно взять фиолетовый лук — он придаст блюду колорит.

полить овощи омлетной смесью

4. Налейте масло в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Влить омлетную смесь и накрыть крышкой, жарить 10-12 минут.

5. Подать нашего красавца горячим с ломтиками хлеба, посыпать зеленью или поставить чашку с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Чаще всего молодые хозяйки стремятся к омлету по максимуму, и для этого в состав кладут соду. Это ошибка, потому что из-за этого яйца становятся синими, а блюдо становится твердым.

омлет

Кстати, овощи можно нарезать кольцами, а в уже залитую омлетную смесь положить свежие помидоры, чтобы получилось довольно симпатичное блюдо.

Вы также можете добавить в омлет горох, оливки, грибы и другие любимые ингредиенты.

Приятного аппетита и вкуснейших омлетов на вашем столе!

Как сделать молочный омлет с сыром и помидорами

Это уже рецепт полноценного блюда, которое можно подавать не только на завтрак, но и на обед и ужин. У этого омлета есть маленький секрет! Яйца нужно очень хорошо взбить! Так получится пышно, а главное обильно и сочно. И аромат непревзойденный. Лучше только пицца.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт
  • Помидоры -1 — 2 шт.
  • Сыр твердый — 30-40 гр.
  • Сладкий перец — 0,5 шт
  • Растительное масло
  • Молоко — 25-30 мл.
  • Поваренная соль
  • Специи

Готовка.

Лук и помидоры нарезать тонкими полукольцами.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Нарезать перец тонкой соломкой.

Сыр следует заранее натереть на терке: это нужно только в конце приготовления блюда.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Вылейте масло в кастрюлю. Когда масло станет горячим, обжарьте овощи. Периодически перемешивайте овощи.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Взбить яйца с любимой начинкой. Если приправа содержит соль, добавлять соль в основу омлета нельзя. Влить во взбитые яйца молоко комнатной температуры.

Когда овощи хорошо прожарятся (до полуготовности), вылейте в сковороду яично-молочную смесь.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Накройте сковороду крышкой.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Когда омлет почти готов, добавьте сверху слой сыра. Накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Плавленый сыр сверху определит готовность омлета.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Готовим завтрак из яиц, сосисок и овощей

Если вы привыкли к обильному и сытному завтраку, одними лишь яйцами дело не ограничится. Но если добавить к ним сосиски и что-нибудь из подходящих овощей, получится очень вкусное, а главное очень сытное блюдо.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 помидор
  • 200 г сосисок
  • 200 мл молока
  • 1 болгарский перец
  • 6 яиц
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зеленый лук

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Подготовка:

1. Взбить яйца с молоком и посолить венчиком, пока смесь не станет однородной.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

2. И добавить нарезанные квадратами сосиски, помидор и перец. В эту же миску отправляем мелко нарезанную зелень.

желательно, чтобы помидор был мясистым, с плотной мякотью. Если мякоть водянистая, лучше ее вообще не добавлять.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

3. Полученную смесь вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом, и жарить 5 минут на среднем огне, открыть.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

4. Затем закройте сковороду крышкой и обжарьте еще 15. Ингредиентов много, поэтому держите средний огонь и не убавляйте, чтобы все успели приготовиться.

Омлет — рецепты приготовления омлета на сковороде

Приятного аппетита!

Adblock
detector