Чтобы ознакомиться с развернутыми аргументами «за» и «против», источниками и вопросами для обсуждения того, должны ли люди быть вегетарианцами, посетите сайт ProCon.org.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), американцы съедают в среднем 58 фунтов говядины, 96 фунтов курицы и 52 фунта свинины на человека в год. Вегетарианцы, составляющие около 5 % взрослого населения США, не едят мяса (включая птицу и морепродукты). Процент американцев, причисляющих себя к вегетарианцам, остается неизменным на протяжении двух десятилетий. Вегетарианской диеты придерживаются 11 % тех, кто относит себя к либералам, по сравнению с 2 % консерваторов.
В западной культуре вегетарианство появилось еще в Древней Греции. Математик Пифагор (570 г. до н. э. — 495 г. до н. э.) выступал за вегетарианство. Диета без мяса обычно называлась «пифагорейской», пока термин «вегетарианец» не стал популярным в 1800-х годах. Философ Платон (428 г. до н. э. — 348 г. до н. э.) назвал вегетарианскую диету «божественно предписанной».
В декабре 1995 года Министерство сельского хозяйства США впервые заявило [69], что «вегетарианская диета соответствует диетическим рекомендациям для американцев и может соответствовать рекомендуемым диетическим нормам питательных веществ».
PRO
- Жестоко и неэтично убивать животных ради еды, когда доступны вегетарианские варианты, особенно потому, что выращивание животных в закрытых помещениях для убоя жестоко, а многих животных в США убивают не гуманно.
- Вегетарианская диета более полезна для здоровья, чем плотоядная.
- Вегетарианская диета лучше для окружающей среды.
- Употребление рыбы не является более этичным, экологически безопасным или полезным для здоровья, чем употребление других источников животного белка.
- Вегетарианская диета снижает риск заболеваний.
- Вегетарианцы живут дольше.
- Анатомия человека развивалась таким образом, чтобы поддерживать преимущественно вегетарианскую диету.
CON
- Есть мясо — это естественно, а не жестоко или неэтично.
- Вегетарианская диета не обязательно лучше для окружающей среды.
- Употребление мяса является частью здорового питания.
- Диета, включающая мясо, не повышает риск заболеваний.
- Рыба обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами омега-3.
- Вегетарианцы не живут дольше.
- Люди всеядны и эволюционировали, чтобы потреблять еще больше мяса.
Эта статья была опубликована 25 февраля 2021 года на сайте Britannica’s ProCon.org, беспартийном источнике информации о проблемах.
