Чтобы ознакомиться с развернутыми аргументами «за» и «против», источниками и вопросами для обсуждения, следует ли выращивать генетически модифицированные организмы (ГМО), посетите сайт ProCon.org.
Методы селекции использовались для изменения генетического состава растений на протяжении тысячелетий. Самые ранние формы селекции были просты и сохранились до сих пор: фермеры сохраняли и сажали только семена растений, которые давали наиболее вкусные или крупные (или другие предпочтительные) результаты. В 1866 году австрийский монах Грегор Мендель открыл и разработал основы ДНК путем скрещивания гороха. Совсем недавно генная инженерия позволила вводить ДНК одного вида в другой вид для создания генетически модифицированных организмов (ГМО).
Чтобы создать ГМО-растение, ученые в течение нескольких лет выполняют следующие основные шаги:
1. Определите желаемый признак и найдите животное или растение с этим признаком. Например, ученые хотели сделать кукурузу более устойчивой к насекомым. Они обнаружили ген в почвенной бактерии (Bacillus thuringiensis, или Bt), которая в естественных условиях производит инсектицид, широко используемый в органическом сельском хозяйстве.
2. Скопируйте ген, отвечающий за нужный признак.
3. Вставьте специфический ген в ДНК растения, которое ученые хотят изменить. В приведенном выше примере ген инсектицида из Bacillus thuringiensis был вставлен в кукурузу.
4. Выращивание нового растения и проведение тестов на безопасность и наличие желаемого признака.
По данным проекта «Генетическая грамотность», «последние данные Международной службы по приобретению агробиотехнологических приложений (ISAAA) показывают, что более 18 миллионов фермеров в 29 странах, включая 19 развивающихся государств, посадили более 190 миллионов гектаров (469,5 миллиона акров) ГМО-культур в 2019 году». Организация заявила, что «большинство» европейских стран и Россия, среди прочих, запрещают выращивание этих культур. Однако большинство стран, запрещающих выращивание ГМО-культур, разрешают их импорт. Европа, например, ежегодно импортирует 30 миллионов тонн кукурузы и сои для корма животных, большая часть которых содержит ГМО.
В США стандарты безопасности ГМ-культур для здоровья и окружающей среды регулируются Агентством по охране окружающей среды (EPA), Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Министерством сельского хозяйства США (USDA). С 1985 года по сентябрь 2013 года Министерство сельского хозяйства США одобрило для полевых испытаний более 17 000 различных ГМ-культур, включая сорта кукурузы, сои, картофеля, томатов, пшеницы, канолы и риса с различными генетическими модификациями, такими как устойчивость к гербицидам, насекомым, грибкам и засухе, а также улучшение вкуса и питания.
В 1994 году томат «FLAVR SAVR» стал первым генетически модифицированным продуктом питания, одобренным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для общественного потребления. Помидор был генетически модифицирован, чтобы повысить его упругость и продлить срок хранения.
В последнее время стал популярен термин «биоинженерная» пища, под которым подразумевается, что почти все продукты питания были «генетически модифицированы» путем селекции или других основных методов выращивания. Под биоинженерными продуктами понимаются продукты питания, подвергшиеся модификации с помощью технологии рДНК, но не включающие продукты питания, генетически модифицированные путем базового скрещивания или селекционного разведения. По состоянию на 10 января 2022 года Министерство сельского хозяйства США перечислило 12 биоинженерных продуктов, доступных в США: люцерна, арктические яблоки, рапс, кукуруза, хлопок, сорта баклажанов BARI Bt Begun, сорта папайи, устойчивые к вирусу кольцевой пятнистости, сорта ананаса с розовой мякотью, картофель, лосось AquAdvantage, соя, летний сквош и сахарная свекла.
Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных продуктах установил обязательные национальные стандарты маркировки продуктов питания с генно-инженерными ингредиентами в США. Стандарт был введен в действие с 1 января 2020 года, а его соблюдение стало обязательным с 1 января 2022 года.
49 % взрослых американцев считают, что употребление продуктов с ГМО «хуже» для здоровья, 44 % — что «ни лучше, ни хуже», а 5 % — что «лучше», согласно отчету Pew Research Center за 2018 год.
PRO
- Генетически модифицированные (ГМ) культуры доказали свою безопасность в ходе испытаний и использования и даже могут повысить безопасность обычных продуктов питания.
- ГМО-культуры снижают цены на продукты питания и повышают их питательность, помогая бороться с голодом в мире.
- Выращивание ГМО-культур приводит к экологическим преимуществам, таким как сокращение использования пестицидов, уменьшение потерь воды и выбросов углекислого газа.
CON
- Безопасность генетически модифицированных (ГМ) культур для потребления человеком не была доказана клиническими испытаниями.
- Изменение генетического состава растений может привести к тому, что в пищевые продукты будут внесены токсины или аллергические реакции.
- Некоторые ГМ-культуры наносят вред окружающей среде из-за повышенного использования токсичных гербицидов и пестицидов.
Эта статья была опубликована 10 января 2022 года на сайте Britannica’s ProCon.org, беспартийном источнике информации о проблемах.
