20 декабря 2019 года.
Дебоширили вчера вечером? Скорее всего, сейчас вы страдаете от веисалгии.
Это неприятное явление, более известное как похмелье, преследует человечество с тех пор, как наши предки впервые столкнулись с брожением.
Эти неприятные ощущения, вызывающие головокружение, холодный пот и рвоту после бурной ночи, — все это попытка вашего организма защитить себя от повреждений после чрезмерного употребления алкогольных напитков. Ваша печень работает над расщеплением алкоголя, чтобы почки могли вывести его как можно скорее. Но в процессе этого воспалительные и метаболические реакции вашего организма приведут к похмелью.
Сколько люди ни страдали от похмелья, они тщетно искали лекарство. В распоряжении отдыхающих есть множество соединений, продуктов и устройств, которые якобы способны облегчить боль. Но есть много заявлений и не так много доказательств. Большинство из них не получили достаточной научной поддержки в плане пользы для лечения похмелья, и часто их действие не похоже на то, что они согласуются с тем, что ученые знают о биологии похмелья.
Работать сверхурочно, чтобы избавиться от алкоголя
Похмелье практически гарантировано, если вы выпили слишком много. Это количество варьируется от человека к человеку в зависимости от генетических факторов, а также от наличия других соединений, которые образовались вместе с этанолом в процессе брожения.
В течение ночи обильных возлияний уровень алкоголя в крови продолжает расти. Ваш организм работает над расщеплением алкоголя — этанола, содержащегося в пиве, вине или крепких спиртных напитках, — образуя разрушительные свободные радикалы кислорода и ацетальдегид, который сам по себе является вредным соединением. Чем дольше этанол и ацетальдегид остаются в организме, тем больше вреда они могут нанести клеточным мембранам, белкам и ДНК, поэтому ферменты вашего организма быстро работают над метаболизмом ацетальдегида до менее токсичного соединения — ацетата.
Со временем уровень этанола в организме снижается благодаря этому естественному процессу метаболизма. В зависимости от количества выпитого вы, скорее всего, испытаете похмелье, поскольку уровень этанола в крови медленно возвращается к нулю. Ваш организм выводится из организма с высоким уровнем циркулирующего алкоголя и в то же время пытается защититься от его воздействия.
Ученые не располагают достаточными сведениями о главных причинах похмелья. Но они знают, что реакция организма включает в себя изменение уровня гормонов, чтобы уменьшить обезвоживание и клеточный стресс. Употребление алкоголя также влияет на различные нейротрансмиттерные системы в мозге, включая глутамат, дофамин и серотонин. В тканях организма усиливается воспаление, а полезные кишечные бактерии в пищеварительной системе тоже получают удар, способствуя развитию негерметичности кишечника.
Совокупность всех этих реакций и защитных механизмов, активированных вашей системой, приводит к возникновению похмелья, которое может длиться до 48 часов.
У вашего несчастья, скорее всего, есть компания
Питье и общение — это культурные акты, и большинство случаев похмелья не происходят в одиночестве. Люди — существа социальные, и велика вероятность того, что хотя бы один человек чувствует то же самое, что и вы, на следующее утро после прошедшей ночи.
В каждом обществе существуют свои правила употребления алкоголя, что может повлиять на отношение людей к его потреблению в этих культурах. Алкоголь часто ценится за его расслабляющий эффект и за то, что он способствует общению. Поэтому алкоголь часто подают на торжественных мероприятиях, общественных собраниях и праздничных вечеринках.
В Соединенных Штатах употребление алкоголя в значительной степени поддерживается основной культурой, которая может даже поощрять поведение, связанное с чрезмерным употреблением алкоголя. Неудивительно, что чрезмерное увлечение алкоголем сопровождает эти праздничные общественные мероприятия и приводит к похмелью, о котором приходится сожалеть несколько часов спустя.
Реакция вашего организма на большое количество выпитого алкоголя и период протрезвления также могут влиять на настроение. Сочетание усталости, которую вы испытываете из-за недосыпания, и гормональных стрессовых реакций, в свою очередь, влияет на ваши нейробиологические реакции и поведение. Пока ваш организм пытается восстановиться, вы, скорее всего, будете легко раздражаться, уставать и хотеть только одного — чтобы вас оставили в покое. Разумеется, производительность труда резко падает на следующий день после обильного застолья.
Когда все сказано и сделано, вы сами являетесь виновником своего похмелья и должны расплачиваться за все веселье прошедшей ночи. Но вскоре вы забудете, каким мучительным было ваше последнее похмелье. И очень скоро вы сможете уговорить себя сделать то, что поклялись никогда больше не делать.
Ускорение выздоровления
Хотя фармакологи вроде нас немного понимают, как работает похмелье, настоящего средства от него все еще нет.
В бесчисленных статьях описываются различные продукты питания, кофеин, восполнение ионов, энергетические напитки, травяные добавки, включая тимьян и имбирь, витамины и «шерсть собаки», как способы предотвращения и лечения похмелья. Но на самом деле нет никаких доказательств того, что все это работает эффективно. Они просто не подтверждены научно и не воспроизведены.
Например, корень кудзу (Pueraria lobata), популярный среди средств от похмелья, в первую очередь исследовался на предмет его воздействия на снижение стресса и похмелья, вызванных алкоголем. Но в то же время корень кудзу, по-видимому, подавляет ферменты, расщепляющие ацетальдегид — не очень хорошая новость, поскольку вы хотите быстро вывести ацетальдегид из организма.
Чтобы восполнить этот пробел в знаниях, наша лаборатория совместно с коллегами пытается найти научные доказательства в пользу или против потенциальных средств от похмелья. Мы сосредоточились на преимуществах дигидромирицетина — китайского травяного препарата, который в настоящее время доступен и выпускается в виде пищевой добавки для снижения или предотвращения похмелья.
Дигидромирицетин, по-видимому, действует как волшебное средство, улучшая метаболизм алкоголя и уменьшая количество его токсичного побочного продукта — ацетальдегида. Исходя из результатов наших исследований на мышиных моделях, мы собираем данные, подтверждающие полезность дигидромирицетина в повышении экспрессии и активности ферментов, ответственных за метаболизм этанола и ацетальдегида в печени, где этанол расщепляется в первую очередь. Эти данные объясняют один из нескольких способов, с помощью которых дигидромирицетин защищает организм от алкогольного стресса и симптомов похмелья.
Мы также изучаем, как это улучшение метаболизма алкоголя приводит к изменениям в поведении при употреблении алкоголя. Ранее было обнаружено, что дигидромирицетин противодействует расслабляющему эффекту от употребления алкоголя, воздействуя на определенные нейрорецепторы в мозге; грызуны не испытывали такого опьянения и, соответственно, сокращали потребление этанола. Благодаря такому сочетанию механизмов мы надеемся проиллюстрировать, как DHM может уменьшить негативные последствия чрезмерного употребления алкоголя, не ограничиваясь временным похмельем, и потенциально снизить уровень алкогольного поведения и ущерб, связанный с тяжелым употреблением алкоголя.
Конечно, ограничение потребления алкоголя и замена водой многих напитков во время вечернего отдыха — это, вероятно, лучший способ избежать мучительного похмелья. Однако в тех случаях, когда один алкогольный напиток влечет за собой еще несколько, не забывайте о гидратации и полноценном отдыхе. Лучшим вариантом для более плавного восстановления будет сочетание нестероидного противовоспалительного препарата, например ибупрофена, Netflix и небольшого простоя.
Авторы: Дэрил Дэвис, профессор клинической фармакологии, Университет Южной Калифорнии, Джошуа Сильва, кандидат наук в области клинической и экспериментальной терапии, Университет Южной Калифорнии, и Терри Дэвид Черч, доцент кафедры нормативного регулирования и качества, Университет Южной Калифорнии.
