Хотя лишь некоторые из 70-80 видов ядовитых грибов действительно смертельны при употреблении в пищу, многие из этих смертоносных грибов имеют досадное сходство со съедобными видами и поэтому особенно опасны. Читайте далее, чтобы узнать больше об этих ужасающе смертоносных грибах.
-
Шляпка смерти (Amanita phalloides)
Возможно, самый смертоносный из всех грибов, шляпка смерти встречается по всей Европе и очень похожа на съедобные соломенные и цезарские грибы. Его термостабильные аматоксины выдерживают температуру приготовления пищи и быстро повреждают клетки всего организма. Через 6-12 часов после употребления появляются сильные боли в животе, рвота и кровавый понос, что приводит к быстрой потере жидкости из тканей и сильной жажде. Вскоре появляются признаки тяжелого поражения печени, почек и центральной нервной системы, включая уменьшение мочеотделения и снижение уровня сахара в крови. В более чем 50 процентах случаев это состояние приводит к коме и смерти. Среди известных смертельных случаев — папа Климент VII, умерший от случайного отравления колпачком в 1534 году, и, возможно, римский император Клавдий в 54 году н.э.
-
Conocybe filaris
Conocybe filaris — невинный на вид газонный гриб, особенно распространенный на Тихоокеанском Северо-Западе. Содержащий те же микотоксины, что и гриб шляпка смерти, C. filaris потенциально смертелен при употреблении в пищу. Начало желудочно-кишечных симптомов часто происходит через 6-24 часа после употребления грибов, что часто приводит к первоначальному ошибочному диагнозу пищевого отравления или желудочного гриппа. Может показаться, что пациент выздоравливает, но впоследствии у него вновь возникают опасные для жизни желудочно-кишечные расстройства, сопровождающиеся печеночной и почечной недостаточностью.
-
Вебкапс (вид Cortinarius)
Два вида опят — опенок смертоносный (Cortinarius rubellus) и опенок дурацкий (Cortinarius orellanus) — внешне очень похожи как друг на друга, так и на ряд съедобных разновидностей. В этих грибах содержится яд, известный как орелланин, который вначале вызывает симптомы, похожие на обычный грипп. Орелланин обладает коварно долгим латентным периодом, и для появления симптомов может потребоваться от 2 дней до 3 недель, что часто приводит к ошибочному диагнозу. В конечном итоге токсин вызывает почечную недостаточность и смерть, если его не лечить. В 2008 году английский писатель Николас Эванс по ошибке собрал и подал своим родственникам грибы вебкап, в результате чего четверо из них были госпитализированы. В результате отравления ему, его жене и шурину потребовалась пересадка почек.
-
Тюбетейка осенняя (Galerina marginata)
Распространенная в Северном полушарии и в некоторых районах Австралии, Galerina marginata — это жаберный, гниющий на древесине гриб, содержащий те же аматоксины, что и гриб «шляпка смерти». Попадание в организм вызывает диарею, рвоту, гипотермию и повреждение печени, а при отсутствии лечения может привести к смерти. Хотя он не особенно похож на съедобные виды, несколько смертей и отравлений были связаны с тем, что сборщики приняли осеннюю тюбетейку за галлюциногенные грибы Psilocybe.
-
Ангелы-разрушители (виды Amanita)
Ангелы-разрушители — это несколько видов полностью белых грибов из рода Amanita. Эти невероятно токсичные грибы внешне очень похожи на съедобные пуговичные и луговые грибы, и их неоднократно собирали по ошибке. Один из этих видов, Amanita bisporigera, считается самым токсичным североамериканским грибом. Симптомы проявляются через 5-24 часа и включают рвоту, бред, конвульсии, диарею, отказ печени и почек и часто приводят к смерти.
-
Подострома кукурузная (Podostroma cornu-damae)
Этот редкий гриб родом из Азии и стал причиной нескольких смертельных случаев в Японии и Корее. Его красные плодовые тела содержат сильнодействующие токсины, известные как трихотеценовые микотоксины, и могут вызвать множественную недостаточность органов у тех, кому не повезло их употребить. Симптомы отравления включают боль в животе, шелушение кожи, выпадение волос, снижение артериального давления, некроз печени, острую почечную недостаточность, а при отсутствии лечения приводят к смерти.
-
Смертоносный дапперлинг (Lepiota brunneoincarnata)
Смертельный опенок — жаберный гриб, содержащий аматоксины. Широко распространенный в Европе и некоторых частях Азии, этот гриб довольно безобиден, и его путают со съедобными сортами, хотя отравления случаются нечасто. Случайное употребление приводит к сильному токсическому поражению печени и может привести к летальному исходу, если не будет оказана немедленная медицинская помощь.
