Читатель, подумай о яйце. Оно может быть яйцом-пашот, омлетом, скотчем, запеченным, сваренным вкрутую, вкрутую, маринованным, сваренным всмятку — и все это само по себе. Оно может быть частью большого целого: фриттата, омлет, салат, бенедикт, с картофелем, беконом, сыром, зеленым перцем, табаско, паприкой, солью и перцем. Кто проголодался? Не веганы знают яйцо как продукт с бесконечным разнообразием и тонким вкусом, приятной текстурой, цветом и формой. Но это гораздо больше.
-
Оно является средством выражения мнения.
Брошенное в кого-то, особенно если оно тухлое, яйцо — мощное выражение неодобрения.
-
Это прекрасный холст.
Мы полагаем, что многие люди, религиозные или нет, в то или иное время имели опыт украшения пасхальных яиц. Можно просто сделать скорлупу другого цвета: окрасить ее луковой шкуркой, свекольным соком или каким-нибудь коммерческим продуктом. В качестве альтернативы можно использовать воск для нанесения рисунка. Лучше всего, на наш взгляд, выглядит сложное украинское и польское искусство декорирования яиц, известное под названием «писанки».
-
Это неотъемлемый элемент фотографического процесса.
Луи-Дезире Бланкарт-Эврар изобрел этот процесс с использованием альбумина (это прозрачная желатиновая часть, которая окружает желток) в 1850 году, и он стал самым популярным методом фотопечати в XIX веке. Бумага укладывалась на смесь альбумина и соли. Когда она высыхала, получалась глянцевая мелованная бумага. Этот процесс можно было использовать с любым типом негатива. Он давал точные изображения (отчасти потому, что изображение фактически плавало на поверхности) и был недорогим. Он был настолько популярен, что в самом начале коммерческие производители держали на площадке кур!
-
Яйцо — важный носитель пигмента.
Художники использовали яйца в качестве связующего вещества для нанесения пигментов. Для получения пигмента использовались измельченные материалы, найденные в природе: все, от лазурита до крошечных тел чешуекрылых насекомых, измельчалось, затем смешивалось с яичным желтком (который высыхал прозрачным), чтобы получить яичную темперу. (Посмотрите фильм «Девушка с жемчужной сережкой», чтобы ознакомиться с этим процессом с Колином Фертом в роли Вермеера в качестве учителя).
-
Это необыкновенное вдохновение.
Пасхальные яйца были на уме у Александра III, который поручил Петеру Карлу Фаберже, ювелиру и золотых дел мастеру при российском императорском дворе, изготовить для своей жены Марии Федоровны сложную драгоценность — пасхальное яйцо. Первое яйцо Фаберже, «Куриное яйцо», открылось, чтобы показать золотую курочку в гнезде. Курица также открылась, чтобы показать миниатюрную версию российской императорской короны. В течение нескольких лет для Романовых было изготовлено 50 яиц, каждое из которых содержало сюрприз.
-
Это игровой элемент.
На больших семейных пикниках, которые сейчас в основном ушли в прошлое, проводились игры с использованием яиц. Наряду со скачками на трех ногах, прыжками (ноги внутри картофельного мешка — поднимите трость, если помните, как выглядит картофельный мешок) и тому подобными играми было как минимум две популярных игры с яйцами. В одной из них участники соревновались в беге между двумя точками с яйцом, зажатым в ложке. Другая игра заключалась в метании яиц, в которой побеждала пара, обладающая последним оставшимся не разбитым яйцом (часто одно из яиц было сваренным вкрутую).
-
Это лекарство от обычного похмелья.
Называется оно «Устрица прерий»: одно сырое яйцо смешивается с одной чайной ложкой вустершира, немного острого соуса, соли и перца, а также двумя щепотками табаско. Нет, мы согласны, это не так привлекательно, как немного собачьей шерсти.
-
Но это — помощь в саду.
Очищенная яичная скорлупа полезна в саду. Разбитая и разложенная вокруг нежных побегов, она отпугивает слизней и других вредителей, у которых мягкая нижняя сторона. Измельченная яичная скорлупа добавляет в почву кальций и особенно полезна для томатных растений (помогает предотвратить гниение цветоносов). Их также можно добавлять в компостные контейнеры, где они поставляют кальций в создаваемую почву.
-
Это хороший маленький кухонный помощник.
Помимо простого удовольствия от их поедания во всей их праведной славе, яйца не могут превзойти (ха-ха) некоторые кухонные задачи: среди прочего, они выступают в качестве закваски в пирогах, осветляют выкипевший бульон и удерживают мясной рулет вместе.
-
Это может научить вас науке.
С яйцами можно развлекаться и называть это наукой. Попробуйте сделать это дома: трюк с голым прыгающим яйцом. Положите яйцо в стакан и полейте его уксусом, меняя уксус через 24 часа. Через неделю скорлупа полностью растворится, оставив толстую, податливую кожу, покрывающую видимый сейчас, еще сырой желток внутри. Останется только яйцо, которое можно подпрыгивать (только не переборщите, особенно если рядом мама).
